Kategorie: KÜCHE

“Nie mehr erkältet”

Ich liebe Ingwer … Und in meinem Ingwerwasser könnte ich baden, so gerne mag ich es. Ich nehme eine frische Ingwerknolle und schneide sie ungeschält in dünne Scheiben. Für den Anfang gibt man ca 10 Scheiben davon in eine 1-Liter-Thermoskanne. Ich nehme wesentlich mehr. Das muss man individuell ausprobieren. Man füllt nun mit heißem Wasser…
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2018-10-07 0
Kürbis Kürbisgulasch Baucherlwärmer

Baucherlwärmer

Draußen regnet es, wir sitzen am gemütlichen Bankerl vor dem Kamin, schauen den Flammen bei ihrem feurigen Spiel zu und lassen uns die kalten Füße wärmen (also eigentlich waren nur meine Füße kalt). Die Hände wärmen sich an einer Schüssel – neuerdings sagt man “Bowl” dazu – voll heißem Kürbisgulasch. Aber es wärmt nicht nur…
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2018-10-07 0

Jetzt ist eh schon alles Powidl …

  Powidl im Rohr geht ganz einfach … Heißt es zumindest in einigen Facebook-Foren. Einfach Zwetschken aufs hohe Blech oder in eine große Pfanne, ein kleines bisserl Wasser dazu (habe ich nicht gemacht) und bei 180 Grad stundenlang (ca. 12 bis 20 Stunden) einkochen lassen. Die Zeit richtet sich ein bisserl nach der Größe und…
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2018-09-10 0

Österreich rext ein!

 Powidl, Zwetschkenröster, Zwetschken pur, Essigzwetschken, Dörrzwetschken, und dann noch die Gemüseernte …. Schön langsam gehen mir die Ideen aus. Und die Gläser auch. Heuer hängen die Zwetschken in TraubenMeine Ernte … und das ein paar Mal am Tag, viele Tage langDie Tagesernte von EINER Tomatenpflanze! Schmecken am besten pur genascht, oder im Salat mit frischem Paprika…
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2018-09-10 2

Wie eine italienische “Mama”

  Habe mir überlegt, was ich mit Tomaten noch machen kann, und was ist eigentlich naheliegender, als sie mal so zu verarbeiten, wie fast jede italienische Hausfrau es macht. Ich habe die Tomaten getrocknet. Nur … Wie macht man das eigentlich? Google weiß ja fast immer Bescheid … Da ich keinen Dörrapparat habe, habe ich…
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2018-08-17 0
reife Tomaten

Reiche Ernte bei den Tomaten

Jetzt werde ich schon jedes Wochenende mit einer reichen Ernte beglückt. Diesmal sind es die Tomaten. Mein Hobby-Gärtner hat wirklich ganze Arbeit geleistet. Die Tomaten hängen in Trauben, da muss ich gleich die Flotte Lotte auspacken … wo habe ich die eigentlich? Ah, gefunden! War bei meiner Mama … Sie hat nur leider vergessen, dass…
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2018-08-12 0

Bio-Kokosöl, mein Mädchen für Alles!

  Kokosfett bzw Kokosöl ist aus meinem Leben nicht mehr wegzudenken. Ein 1-Liter-Glas davon steht bei mir Jahr und Tag in der Küche neben dem Herd. Ich könnte es natürlich auch im Kühlschrank aufbewahren, aber das will ich garnicht. Wozu auch, es besteht ja absolut keine Gefahr, dass es ranzig wird. Es hält nahezu unbegrenzt,…
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2018-07-27 0