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Category Archives for "KÜCHE"

Waffel Waffeln Pancake Pancakes Waffeleisen

Waffeln, Pancakes

KÜCHE

Also was jetzt, Waffeln oder Pancakes? Beides! Man muss sich nicht immer generell entscheiden müssen. Dieses Rezept passt sowohl als auch … Für mich alleine mache ich meist Pancakes … diese kleinen runden …  Im Oma-Modus Wenn die Enkelkinder zu Besuch sind, dann bin ich auch schon mal im wunderlichen Oma-Modus, und dann müssen es […]

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Einfach und köstlich

KÜCHE

​ Habe wunderschöne, wohltuende und köstliche Erinnerungen an Sri Lanka. Umso trauriger für mich, was sich dort gerade abspielt. Warum nur können Menschen so grausam sein?  Ich werde mir meine Erinnerungen für immer im Herzen bewahren Im Herbst/Winter 2016 war ich viele Wochen auf Sri Lanka. Ich habe dort wohltuendste Massagen genossen und mindestens genau […]

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Dörren Einrexen Einwecken La.Va Vakuum

Haltbar machen ohne einrexen oder einfrieren

KÜCHE

Ja, man kann kalt einrexen bzw einwecken. Den Unterschied zwischen WECK und REX erkläre ich hier  … da habe ich doch sehr gestaunt! “Kalt konservieren” bedeutet,  du brauchst keinen Einkochautomaten und .  du musst das, was du konservieren willst nicht erwärmen Ich habe gejubelt, als dich davon erfahren hatte. Wie ich das gemacht habe, erkläre […]

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“Nie mehr erkältet”

KÜCHE

Ich liebe Ingwer … Und in meinem Ingwerwasser könnte ich baden, so gerne mag ich es. Ich nehme eine frische Ingwerknolle und schneide sie ungeschält in dünne Scheiben. Für den Anfang gibt man ca 10 Scheiben davon in eine 1-Liter-Thermoskanne. Ich nehme wesentlich mehr. Das muss man individuell ausprobieren. Man füllt nun mit heißem Wasser […]

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Kürbis Kürbisgulasch Baucherlwärmer

Baucherlwärmer

KÜCHE

Draußen regnet es, wir sitzen im gemütlichen Sessel vor dem Kamin, schauen den Flammen bei ihrem feurigen Spiel zu und lassen uns die kalten Füße wärmen. Die Hände wärmen sich an einer Schüssel – neuerdings sagt man dazu “Bowl” – voll heißem Kürbisgulasch. Aber es wärmt nicht nur die Hände … Typisch Ich … Mir […]

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Jetzt ist eh schon alles Powidl …

KÜCHE

  Powidl im Rohr geht ganz einfach … Heißt es zumindest in einigen Facebook-Foren. Einfach Zwetschken aufs hohe Blech oder in eine große Pfanne, ein kleines bisserl Wasser dazu (habe ich nicht gemacht) und bei 180 Grad stundenlang (ca. 12 bis 20 Stunden) einkochen lassen. Die Zeit richtet sich ein bisserl nach der Größe und […]

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Österreich rext ein!

KÜCHE

Powidl, Zwetschkenröster, Zwetschken pur, Essigzwetschken, Dörrzwetschken, und dann noch die Gemüseernte …. Schön langsam gehen mir die Ideen aus. Und die Gläser auch.  Heuer hängen die Zwetschken in Trauben Meine Ernte … und das ein paar Mal am Tag, viele Tage lang Die Tagesernte von EINER Tomatenpflanze! Schmecken am besten pur genascht, oder im Salat […]

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Wie eine italienische “Mama”

KÜCHE

  Habe mir überlegt, was ich mit Tomaten noch machen kann, und was ist eigentlich naheliegender, als sie mal so zu verarbeiten, wie fast jede italienische Hausfrau es macht. Ich habe die Tomaten getrocknet. Nur … Wie macht man das eigentlich? Google weiß ja fast immer Bescheid … Da ich keinen Dörrapparat habe, habe ich […]

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reife Tomaten

Reiche Ernte bei den Tomaten

KÜCHE

Jetzt werde ich schon jedes Wochenende mit einer reichen Ernte beglückt. Diesmal sind es die Tomaten. Mein Hobby-Gärtner hat wirklich ganze Arbeit geleistet. Die Tomaten hängen in Trauben, da muss ich gleich die Flotte Lotte auspacken … wo habe ich die eigentlich? Ah, gefunden! War bei meiner Mama … Sie hat nur leider vergessen, dass […]

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